U Nemačkoj posustala proizvodnja biljnih zamena za meso

Proizvodnja vegetarijanskih i veganskih zamena za meso u Nemačkoj prvi put je blago opala, posle dugogodišnjeg rasta. Prošle godine proizvedeno je 124.900 tona proizvoda koji zamenjuju meso, što je za 1,2 odsto manje nego godinu ranije.

Pre toga se proizvodnja za šest godina više nego udvostručila i porasla za 107 odsto, saopštio je Savezni zavod za statistiku u Visbadenu, prenosi DPA.

Godine 2019. proizvedeno je 60.400 tona zamena za meso.

Proizvodi poput vegetarijanskih šnicli, sojinih pljeskavica ili tofu-kobasica poslednjih godina postali su popularniji među potrošačima, ali su i dalje marginalni u odnosu na meso.

U Nemačkoj su 2025. proizvedeni meso i mesne prerađevine vredni više od 45,2 milijarde evra, što je za dva odsto više nego prethodne godine. Time je vrednost proizvodnje mesa bila više od 70 puta veća od vrednosti proizvodnje zamena za meso.

Vrednost alternativa mesu iznosila je 632,6 miliona evra 2025, odnosno 2,2 odsto manje nego godinu ranije.

Nemačka je najveće evropsko tržište biljnih alternativa mesu.

Potrošnja mesa u Nemačkoj nedavno je ponovo blago porasla nakon višegodišnjeg pada. Prosečna potrošnja mesa po stanovniku 2025. je bila je 54,9 kilograma, prema preliminarnim podacima Savezne ustanove za poljoprivredu i ishranu. To je nešto više nego 2023, kada je iznosila 52,9 kilograma, i 2024. kada je bila 53,5 kilograma, između ostalog i zato što ljudi jedu više živinskog mesa.

Vegetarijanske i veganske zamene za meso redovno izazivaju rasprave. U Evropskoj uniji vodio se spor oko zabrane naziva proizvoda kao što su „vege burger“ ili „tofu kobasica“.

Takvi nazivi ipak neće morati da nestanu sa jelovnika, kako su se u martu u Briselu dogovorili pregovarači država članica EU i Evropskog parlamenta.

Međutim, drugi vegetarijanski proizvodi koji se odnose na vrste mesa i pojedine komade ubuduće više neće smeti da se reklamiraju nazivima poput „vege piletina“ ili „tofu rebarca“.

Kompromis još formalno moraju da usvoje Evropski parlament i države članice.

Evropski poslanici su prošle godine pokrenuli pitanje zabrane izraza poput „tofu kobasica“, „sojina šnicla“ ili „vege burger“.