Inflacija uticala na poslovanje manjih proizvođača kolača i peciva

Potražnja za pecivom i kolačima gotovo uvek je na zavidnom nivou, a za poslasticama je posebno veće interesovanje tokom praznika. Preduzetnici koji se bave proizvodnjom dvopeka, keksa, trajnog peciva i kolača mogu da budu zadovoljni ukupnim poslovnim rezultatima proteklih godina, iako i njih nisu zaobišle sada već čuvene krize – pandemija i inflacija.

Naime, u prošloj godini su preduzeća iz ove delatnosti imala nižu dobit koja je iznosila skoro 2,9 milijardi dinara (2.895.428.000), a godinu dana ranije bila je na nivou od 4,5 milijardi (4.518.644.000).

Prema podacima bonitetne kuće CompanyWall, u ovoj delatnosti registrovano je 299 preduzeća, od kojih su u 2024. godini sa gubicima poslovale samo 32 firme, dok je „na nuli“ bilo njih 164. Ostale su bile u plusu na kraju finansijske godine.

Ova delatnost je tokom prošle godine imala ukupno 3.993 prijavljena radnika.

Iz preduzeća Plavi kamen iz Vranja kažu za Biznis.rs da su osetili probleme na tržištu i da se to i kod ove uspešne firme odrazilo na poslovne rezultate.

„Inflacija i zastoji u lancima snabdevanja posebno nepovoljno utiču na poslovanje manjih privrednih subjekata u koje spada i naše preduzeće, jer smo usled izuzetno jake konkurencije na tržištu konditorskih proizvoda bili primorani da radimo u pojedinim momentima svesno bez ikakve zarade, kako bismo održali isti nivo poslovanja“, navode iz ovog preduzeća.

Najusprešnija preduzeća u delatnosti proizvodnja dvopeka, keksa, trajnog peciva i kolača
Ime preduzeća	Ukupni prihodi	Dobit
KONCERN BAMBI A.D. POŽAREVAC	13.874.459.000,00	1.194.948.000,00
DRUŠTVO SA OGRANIČENOM ODGOVORNOŠĆU JAFFA FABRIKA BISKVITA CRVENKA	11.408.443.000,00	1.106.695.000,00
DOO PIP NOVI SAD	1.688.774.000,00	234.188.000,00
PROIZVODNO TRGOVINSKO PREDUZEĆE PLAVI KAMEN DOO VRANJE	939.488.000,00	83.774.000,00
AD MEDELA VRBAS	1.075.115.000,00	81.411.000,00
EKO SNACK DOO BEOGRAD	173.828.000,00	75.681.000,00
MINI PANI DOO ZA PROIZVODNJU TRGOVINU I PRUŽANJE USLUGA SUBOTICA	518.362.000,00	59.576.000,00
ŽENEVA EVRO S DOO LEŠNICA	1.668.425.000,00	54.934.000,00
ŽANA ĐURIĆ PR MRVICA ARILJE	1.480.826.000,00	50.145.000,00
BELINA DOO BEOGRAD	421.816.000,00	33.974.000,00
*svi podaci su za 2024. godinu, u dinarima

Plavi kamen je počeo sa radom još 1991. godine, ali kao poljoprivredna apoteka, i u narednim godinama su otvorili još sedam maloprodajnih objekata u Vranju, Bujanovcu i Vladičinom Hanu, da bi od 2002. godine počeo sa radom pogon konditorskih proizvoda koji se pod robnom markom Amorreti može naći u svim većim gradovima Srbije, kao i na tržištu Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Makedonije.

„I u narednom periodu planiramo da bolje pokrijemo tržište ovim proizvodom. Trenutno imamo oko 80 zaposlenih i do sada nismo „uvozili“ radnike, mada se na tržištu oseća manjak kadrova“, navode iz ove firme.

U 2024. godini ostvarili su dobit od 83,7 miliona dinara (83.774.000), što je bolji rezultat u odnosu na godinu ranije kada je iznosila 75,6 miliona dinara (75.652.000).

Na vrhu liste najuspešnijih preduzeća u prošloj godini nalazi se Koncern Bambi a.d. Požarevac, čija je dobit u 2024. iznosila gotovo 1,2 milijarde dinara (1.194.948.000), i više je nego duplo manja u odnosu na godinu ranije kada je bila na nivou od 2,6 milijardi dinara (2.665.525.000).

To je svakako i posledica požara koji je u junu 2024. izbio u pogonima požarevačke fabrike, nakon čega je bilo potrebno vreme za obnovu kapaciteta.

Drugu poziciju zauzela je Jaffa fabrika biskvita Crvenka, čija je dobit iznosila 1,1 milijardu dinara (1.106.695.000), što je nešto slabiji rezultat u odnosu na 2023. kada je ovaj parametar bio 1,2 milijarde dinara (1.209.895.000). Jaffa je u 2024, imala 938 zaposlenih, što je najveća brojka od svih prijavljenih preduzeća iz ove delatnosti.

Ispred pomenutog Plavog kamena, na trećem mestu nalazi se PIP Novi Sad koji je zabeležio dobit u 2024. od 234 miliona dinara (234.188.000). Njihovo poslovanje je u usponu, jer su godinu dana ranije imali nižu dobit od 137 miliona dinara (137.087.000). U ovom preduzeću je zaposleno 129 radnika.