Proizvođači sladoleda ostvarili rast dobiti od 44 odsto

Sladoled odavno nije više poslastica koja se konzumira samo tokom leta, pa sladoledžije, odnosno preduzetnici i kompanije koje se bave ovom delatnošću, ne moraju da brinu. To potvrđuju i rezultati iz finansijskih izveštaja za 2023. godinu.

Naime, industrija sladoleda u Srbiji, sa 195 registrovanih firmi, ostvarila je veoma pozitivne rezultate tokom 2023. godine, uz ukupnu dobit od skoro 1,4 milijarde dinara, što je rast od 44 odsto u odnosu na 2022, pokazuju podaci bonitetne kuće CompanyWall.

Firme u ovoj delatnosti pokazale su otpornost na ekonomske izazove, održavajući stabilnu potražnju za sladoledom tokom cele godine. Veće kompanije, poput Frikoma i Froneri Adriatic predvode tržište po prihodima, ali sve više malih proizvođača uspešno se probija, plasirajući zdravije i prilagođene proizvode.

Najveći proizvođač sladoleda u Srbiji, kompanija Frikom, ostvarila je prihode od 16,6 milijardi dinara i dobit od 1,3 milijarde dinara, zapošljavajući oko 1.400 radnika. Druga na listi najvećih dobitaša, firma Froneri Adriatic, uprkos prošlogodišnjim gubicima postigla je dobit od 34 miliona dinara, sa ukupnim prihodima od 7,5 milijardi dinara.

Iako su ove velike kompanije dominantne, rast manjih brendova, poput Bacio Gelato i Crna Ovca, pokazuje uspeh kroz personalizovane proizvode i brend strategiju.

Top 20 proizvođača sladoleda, po dobiti
Ime preduzeća	Ukupni prihodi	Dobit	Broj zaposlenih
FRIKOM DOO BEOGRAD	16.658.796.000	1.303.486.000	1.398
FRONERI ADRIATIC	7.475.027.000	34.416.000	330
LUFF BW 2020 d.o.o.	146.458.000	21.123.000	18
BACIO GELATO DOO BEOGRAD-STARI GRAD	22.214.000	12.139.000	2
CRNA OVCA DOO	326.389.000	11.912.000	35
ICEBOX FROZEN YOGURT & ICECREAM	147.066.000	11.885.000	20
Kiddo 88 d.o.o.	42.207.000	5.208.000	12
ISR011 DOO BEOGRAD-NOVI BEOGRAD	6.693.000	3.211.000	2
3 Paline II doo	8.155.000	2.124.000	1
ISR DELTA DOO	11.044.000	1.817.000	1
HOFY CUKI SZTUR POSLASTIČARNICA I PEKARA TEMERIN	41.487.000	1.790.000	15
GELATERIA BERGAMASCA D.O.O. BEOGRAD	16.324.000	1.728.000	4
IceLux d.o.o.	5.907.000	1.554.000	1
SAMOSTALNA ZANATSKA RADNJA LEDILO BEOGRAD (ČUKARICA)	22.477.000	1.503.000	6
MNS DOO RAVNO SELO	42.463.000	1.490.000	12
ICE CREAM ACADEMY DOO BEOGRAD	2.229.000	1.241.000	0
GOLD CAKE FACTORY d.o.o.	36.608.000	1.005.000	6
ZORAN JUKIĆ PREDUZETNIK POSLASTIČARNICA ATINA VALJEVO	43.168.000	919.000	11
ZEBRA SLATKIŠI KRAGUJEVAC	34.458.000	584.000	17
LUTESA 011 doo	8.767.000	557.000	3
*svi podaci su za 2023. godinu, u dinarima

Aleksandra Ćalić iz firme Bacio Gelato iz Beograda u razgovoru za Biznis.rs kaže da stanje u ovoj delatnosti oscilira, iako je primetan rast potražnje za sladoledima i kolačima, sa promenom fokusa na zdravije sastojke i inovativne ukuse.

„Potražnja sladoleda varira tokom godine, ali je u prethodnim godinama primetan skok u prodaji i van sezone, odnosno mimo letnjeg perioda, kada se sladoledi inače najviše prodaju. Najčešći problem sa kojim se susrećemo je povećanje cena i nestabilnost u nabavci sirovina, što je posledica kako klimatskih, tako i ekonomskih promena na globalnom nivou. Ovo nas je navelo da sve sastojke i sirovine koje možemo kupujemo od lokalnih, manjih preduzeća i time doprinesemo i njihovoj stabilnosti i održanju. Takođe, konkurencija u našoj delatnosti je sve veća, a to rešavamo razvijanjem novih i zdravijih ukusa, kao što su sladoledi bez šećera, proteinski sladoledi, kao i sirovi kolači. Fokusirani smo na jačanje brenda i korišćenje društvenih mreža, kako bismo privukli nove kupce i redovno obaveštavali ljude o promenama“, objašnjava Ćalić.

Naša sagovornica ističe da je njihovo poslovanje fokusirano na proizvodnju sladoleda i kolača vrhunskog kvaliteta, a zadovoljavajući poslovni rast u prethodne tri godine rezultat je kombinacije kvaliteta proizvoda, efikasnog marketinga i prilagođavanja potrebama potrošača.

„Uočili smo rast potražnje za sladoledom upravo zbog inovativnosti i plasiranja sezonskih ukusa. Kao mikro preduzeće fokusiramo se na kvalitet i personalizaciju proizvoda. Ono što je bitno napomenuti jeste da su naši sladoledi i kolači ručno rađeni. Mnoga lokalna preduzeća su to prepoznala, pa je i naša mreža veleprodaje iz godine u godinu sve veća.  Sve u svemu, zadovoljni smo rezultatima, ali nastavljamo da tražimo nove prilike za rast i unapređenje“, kaže Aleksandra Ćalić.

Od osnivanja 2009. godine, Bacio Gelato je prošao kroz značajne promene i prilagođavanje novim trendovima i tehnologijama. Naša sagovornica navodi da su investirali u modernizaciju opreme koju svakodnevno koriste i time postigli veću efikasnost i kvalitet, ali i smanjili neke od troškova.

„U planu je širenje asortimana proizvoda, sa fokusom na osluškivanje želja i potreba naših kupaca. Sa širenjem mreže veleprodaje težimo i proširenju kapaciteta proizvodnje, kako bismo povećali našu sposobnost da odgovorimo na rastuću potražnju“, kaže Aleksandra Ćalić.

Bacio Gelato je u 2023. godini zabeležio dobit od 12,14 miliona dinara, dok su prihodi iznosili 22,2 miliona dinara i bili su veći nego godinu dana ranije za skoro 16 miliona dinara.