Raste ponuda u proizvodnji gotovih jela u Srbiji, obroci od 300 do 500 dinara

Svakodnevni odlazak na posao često iziskuje da se većina ljudi hrani na brzinu i da jede, žargonski rečeno, “s nogu”. Međutim, poslednjih godina, a naročito za vreme pandemije, poručivanje hrane i posebno gotovih jela doživelo je ekspanziju.

Proizvodnjom gotovih jela u Srbiji se, prema podacima bonitetne kuće CompanyWall, bavi 75 firmi, od kojih su 54 preduzetničke radnje. Prema rečima nekoliko preduzetnika koji posluju u okviru ove delatnosti, najviše se gotova jela prave za firme kao ketering, dok oni koji imaju lokale prodaju i na malo.

Poslodavci za zaposlene najčešće biraju kuvana jela čije se cene, u zavisnosti od veličine porcije i da li je jelo sa mesom, kreću od 320 dinara za pileći paprikaš sa knedlama ili grašak sa svinjskim mesom do 520 dinara za nešto zahtevnija jela kao što su sarme, punjene paprike ili ćufte.

Većina preduzeća koja se bavi proizvodnjom gotovih jela u svoj meni uvrstila je i vegetarijanske obroke za koje se odlučuje sve više firmi. Jela za vegetarijance koja uglavnom sadrže ribu i dosta povrća koštaju u proseku 400 dinara po porciji. Zbog rasta tražnje ponuda je sve raznovrsnija, pa tako jedna od firmi pravi isključivo ruska jela.

Preduzeće Prva ruska kuhinja, koje se nalazi na petom mestu liste najuspešnijih u ovoj delatnosti, prema rečima vlasnika Alekseja Bogatyreva od prošle godine je duplirala broj kupaca.

“Na rast broja klijenata uticao je, naravno, rat u Ukrajini i dolazak velikog broja ruskih građana u Srbiju. Ipak, nisu samo ruski državljani naši kupci, ima i dosta domaćih gostiju koji vole našu kuhinju. Najprodavanija jela koštaju oko 400 dinara i uglavnom ih pravimo za firme”, kaže vlasnik preduzeća Aleksej Bogatyrev.

Najuspešnija preduzeća u delatnosti proizvodnje gotovih jela
Ime preduzeća	Ukupni prihodi	Rezultat poslovanja
OGNJEN MILJKOVIĆ PR RADNJA ZA PROIZVODNJU GOTOVIH JELA MALA KUJNA 2016 BEOGRAD	27.407.000	4.522.000
Fresh Square d.o.o. Beograd-Palilula	3.601.000	1.311.000
DOBRI OBROCI D.O.O.	25.508.000	1.296.000
MV FORTUNE DOO NIŠ	13.8291.000	1.032.000
ALEKSEI BOGATYREV PR PRVA RUSKA KUHINJA	5.328.000	666.000
KONOBA AKUSTIK KETERING DOO	2.792.000	470.000
ŽELJKO PANDUROV PR KUVANA JELA KOD TINE	6.267.000	274.000
SASTRI DOO	12.390.000	269.000
MEMAKS-GRIL	536.000	207.000
IVANA MAKSIMOVIĆ PR RADNJA ZA PROIZVODNJU GOVOTIH JELA DOMAĆICA 014 VALJEVO	5.499.000	168.000
LATTE 2021	356.000	138.000
Vera Vuković pr Proizvodnja gotovih jela Vera V Užice	1.456.000	96.000
ŠTELCE d.o.o.	8.203.000	92.000
KUHINJICA DAMA	347.000	41.000
STANISLAVA DRAGOJLO PR PROIZVODNJA GOTOVIH JELA I TRGOVINA STAŠINE ĐAKONIJE ZRENJANIN	2.012.000	28.000
*svi podaci su za 2021. godinu, u dinarima

Kada je reč o najuspešnijim preduzećima u delatnosti proizvodnje gotovih jela, na prvom mestu je firma iz Beograda pod nazivom Mala kujna koja posluje od 2016. godine.

Iako je za poslednje tri godine zabeležilo pad u rezultatu poslovanja ovo preduzeće nalazi se na vrhu liste najuspešnijih sa zabeleženom dobiti od 4.522.000 dinara u 2021. Veća dobit ostvarena je u obe godine koje su prethodile, naime u 2019. godini stoprocentni vlasnik preduzeća Ognjen Miljković ostvario je dobit od 8.215.000 dinara, dok je u 2020. iznosila 5.606.000 dinara.

Na listi najvećih dobitaša u delatnosti proizvodnje gotovih jela nalazi se još jedno mikro preduzeće iz Beograda. Fresh Square d.o.o. sa Palilule proizvodnjom gotovih jela se bavi od 2015. godine, a drugo mesto na listi ostvarili su rezultatom iz 2021. godine koji je tada iznosio 1.311.000 dinara. Napredak ovog preduzeća vidi se uvidom u finansijske izveštaje koji pokazuju da je Fresh Square iz minusa u 2019. od 8.308.000 dinara i minusa u 2020. od 6.144.000 uspeo da već u 2021. uđe u plus.

Na trećem mestu liste nalazi se preduzeće iz Novog Sada Dobri obroci d.o.o. koje posluje od 2015. godine. I ova firma je iz dvogodišnjeg minusa – u 2019. godini od 1.254.000 i od 1.464.000 dinara u 2020., uspelo da u 2021. posluje u plusu ostvarivši dobit od 1.296.000 dinara.

Kako navode iz ovog preduzeća, za njih rade profesionalni kuvari sa dugogodišnjim iskustvom.

“Kuhinja je mesto gde nastaje magija. Sa magijom dolazi i jelovnik koji zadovoljava različite ukuse kroz jedinstvenu kombinaciju hrane. U našoj kuhinji koristimo profesionalnu opremu i tehnologiju i garantujemo prirodan ukus i kvalitet obroka. Naš odabir su konvektomati i plinski roštilji jer ovi aparati sprečavaju zagorevanje, isušivanje i skupljanje hrane, a obezbeđuju da hrana zadrži svežinu i bogate sastojke”, kažu iz preduzeća Dobri obroci.