Strogi propisi i konkurencija oblikuju tržište dodatnih prehrambenih proizvoda

Delatnost proizvodnje ostalih prehrambenih proizvoda obuhvata raznovrsne artikle koji ne pripadaju osnovnim kategorijama kao što su meso, mleko, brašno ili pića, ali imaju značajnu ulogu u savremenoj ishrani. U ovu grupu spadaju proizvodi poput žvakaćih guma, bombona, lizalica, čokoladnih i kakao proizvoda, grickalica, instant supa, preliva, začina, gotovih jela, dijetetskih proizvoda, proteinskih praškova, energetske hrane, dečje hrane, hrane za sportiste, kao i kvasca, praška za pecivo, želatina, aroma i zamena za obrok.

Iako se hrana za kućne ljubimce vodi pod posebnom klasifikacijom, pojedine komponente mogu se svrstati u ovu delatnost ako su deo šireg prehrambenog procesa.

Zakonodavni okvir postaje sve stroži, naročito u pogledu deklarisanja, nutritivnih vrednosti i upotrebe aditiva, pa proizvođači moraju neprekidno pratiti regulative i prilagođavati se. Transparentnost u lancu snabdevanja i kontrola kvaliteta postaju ključni faktori poverenja potrošača.

Primeri uspešnih domaćih firmi potvrđuju raznovrsnost ove delatnosti. Prema podacima bonitetne kuće CompanyWall, u delatnosti proizvodnje ostalih prehrambenih proizvoda u 2024. godini poslovalo je 453 preduzeća, od čega je svega 156 firmi poslovalo u plusu. Ukupna ostvarena dobit iznosila je 550 miliona dinara (550.176.000).

Najveći dobitaš, sa finansijskim rezultatom od 260,8 miliona dinara, definitivno je kompanija Biospringer RS iz Sente, deo francuske Lesaffre grupe, koja proizvodi ekstrakte kvasca i pekarski kvasac, dok se vinasa od kvasca koristi kao organsko đubrivo i dodatak u ishrani domaćih životinja.

Pored Biospringera ukupnim prihodima koji prelaze dve milijarde dinara mogu se pohvaliti i kompanije Tisacop iz Kanjiže (2.923.803.000), Goodwill Pharma iz Subotice (2.244.428.000), Puratos iz Beograda (2.826.779.000), Yumis iz Niša (2.133.088.000) i Marbo Product (19,81 milijardi dinara).

Tisacoop se bavi uvozom prehrambenih sirovina iz Mađarske i preradom meda pod brendom Tisamed. Goodwill Pharma kombinuje farmaceutsku i dijetetsku proizvodnju, Yumis je poznat po začinima, supama i pudinzima, a Puratos iz Zemuna proizvodi smeše i aditive za pekarstvo i poslastičarstvo, dok je javnosti možda najpoznatija kompanija Marbo Product iz Beograda, deo PepsiCo grupe, poznata po proizvodnji nekih od najpopularnijih grickalica u regionu. Marbo se po ostvarenim prihodima značajno izdvojio na listi, a istovremeno je zabeležio dobit od 28,1 milion dinara. Kompanija se ističe i brojem zaposlenih – 1.005 radnika.

Najuspešnija preduzeća u delatnosti proizvodnje ostalih prehrambenih proizvoda u 2024. godini
Ime preduzeća	Ukupni prihodi	Dobit	Broj zaposlenih
Biospringer RS d.o.o.	2.376.281.000	260.878.000	152
TISACOOP DOO KANJIŽA	2.923.803.000	223.619.000	110
N.J.S. GROUP MRŠINCI DOO	810.090.000	217.800.000	45
GOODWILL PHARMA DOO SUBOTICA	2.244.428.000	117.506.000	116
PIP Food Group doo	1.767.964.000	106.702.000	93
MELANGE DOO BEOGRAD	272.334.000	97.776.000	15
PURATOS DOO BEOGRAD (ZEMUN)	2.826.779.000	88.979.000	104
BELANOVA 2014 D.O.O. Vladičin Han	461.360.000	88.228.000	28
ELEPHANT PHARMA D.O.O. BEOGRAD	567.220.000	84.150.000	66
YUMIS DOO NIŠ	2.133.088.000	79.762.000	226
AGROPAK DOO BARAJEVO	1.232.804.000	55.088.000	30
BANILA UKUSNO.1	735.687.000	40.811.000	44
MARBO PRODUCT DOO BEOGRAD	19.812.358.000	28.114.000	1005
SANUM PER FRUCTUS DOO KRAGUJEVAC	302.814.000	23.379.000	15
GERE DOO SENTA	244.683.000	21.778.000	14
UNIJAPAK DOO NIŠ	589.790.000	19.481.000	74
POPADIĆ KOMERC DOO KRAGUJEVAC	896.255.000	18.029.000	17
FRIENDLY FOOD 2016 DOO VELIKA PLANA	172.290.000	15.600.000	12
STATUS DOO SVRLJIG	418.043.000	13.638.000	37
HERBA SVET DOO BEOGRAD	174.680.000	12.172.000	18
*svi podaci su za 2024. godinu, u dinarima

Industrijska proizvodnja u ovoj oblasti oslanja se na standardizovane procese, automatizaciju i digitalnu kontrolu, što omogućava masovnu proizvodnju uz očuvanje kvaliteta i efikasnosti. Proizvodi često imaju dug rok trajanja i visoku dodatu vrednost, što ih čini pogodnim za izvoz. Brza adaptacija tržištu omogućava proizvođačima da odgovore na promene u potrošačkim navikama, uključujući zahteve za bezglutenskom, keto i biljnom ishranom, kao i za praktičnim obrocima koji mogu da se nose.

U tom smislu posebno je interesantna kompanija Melange – fabrika za preradu jaja sa sedištem u Beogradu i proizvodnim pogonom u Valjevu. Njihovi proizvodi uključuju prah od sušenog celog jajeta , prah od sušenog žumanceta i belanceta, pasterizovani tečni hlađeni melanž, pasterizovano tečno žumance i belance.

Proizvodna linija, uključujući svu opremu i procese, dizajnirana je od strane kompanije Sanovo Engineering (Danska) i automatski se kontroliše u skladu sa GMP i HACCP standardom.

Subjekti u poslovanju sa hranom kao što su lanci brze hrane, restorani, ketering službe, menze… koriste proizvode od jaja pre svega da bi se obezbedio visok nivo bezbednosti hrane, a zatim i zbog njihove praktičnosti, jednostavnosti u rukovanju i skladištenju, navodi se na sajtu kompanije.

Prema podacima bonitetne kuće CompanyWall, Melange se nalazi na šestom mestu. U 2024. godini ostvario je dobit od 97,77 miliona dinara. Prema rečima Slavice Stanojević, tehnologa u kompaniji Melange, njihovi proizvodi se uglavnom izvoze u zemlje potpisnice sporazuma CEFTA i u zemlje Evropske unije.

Ova delatnost pokazuje kako inovacija, fleksibilnost i održivost mogu biti temelj uspeha u savremenoj prehrambenoj industriji.