Uspeh iz podnožja Rtnja – priča o zadruzi koja raste

U podnožju planine Rtanj 2019. godine nastala je poljoprivredna zadruga Darovi Rtnja. Ideja je potekla iz hotela Ramonda, čiji je menadžment želeo da gostima ponudi autentične proizvode lokalnog porekla — nešto što nosi miris zemlje i tradicije.

Zadruga danas okuplja 32 člana, od kojih jedni uzgajaju voće i povrće, dok drugi prerađuju mleko u proizvode koji su postali prepoznatljivi širom Srbije. Među njima su dimljeni sirevi sa dodatkom belog luka, peršuna, aronije, brusnice i oraha, kao i tradicionalni vlaški beli sir, sir u vinu, domaće kiselo mleko u kačici i jogurt. U ponudi su i rakija od dunje, matični sok od aronije, sok od borovnice, kao i livadski med sa sertifikovanim geografskim poreklom — pakovan u glinene čupove, uz domaći orah i lešnik.

„Najveći uspeh zadruge je što su svi članovi zadovoljni prodajom. Neki od njih žive isključivo od svojih proizvoda, i to je za nas ogromna pobeda“, kaže Milena Marković iz Darova Rtnja.

Zadruga je iz godine u godinu rasla — kako po broju članova, tako i po količini i raznovrsnosti proizvoda. Njihov trud prepoznat je i na festivalima: dvostruko priznanje za najbolji beli sir na Balkan Cheese Festivalu, zlatne medalje Novosadskog sajma za dimljeni sir, vlaški sir u vinu, matični sok od aronije i livadski med.

Ipak, put nije bio lak. „Inflacija je veliki izazov. Sve što želite da preradite košta mnogo, a tržište je nepredvidivo. Veliki proizvođači diktiraju cene, a država, iako obećava podršku malim proizvođačima, retko je zaista i pruži“, ističe Marković.

Zadruga je krenula skromno — prodajom kroz hotel Ramonda, a zatim se proširila na okolne restorane, hotele i manifestacije. Iako udaljeni od Beograda, članovi zadruge ne odustaju.

„Imamo volju, imamo kvalitet, i verujemo da ćemo uspeti“, dodaje Milena.

Na kraju, ono na šta je najponosnija nisu ni medalje ni priznanja, već ljudi.

„Ponosna sam na svakog člana zadruge. Na njihovu posvećenost, trud i ljubav prema poslu. Na činjenicu da od svog mukotrpnog rada mogu da žive“, napominje.

Zadruga Darovi Rtnja pokazuje da se uz posvećenost, zajedništvo i ljubav prema tradiciji može stvoriti nešto što nadilazi lokalne okvire, stvarajući ukuse koji se pamte.