Japanski proizvođači karija zatvaraju radnje zbog visokih cena pirinča

Rekordan broj restorana sa karijem u Japanu zatvoren je tokom protekle godine, jer su proizvođači jednog od najomiljenijih jela u zemlji pretrpeli udarac usled naglog rasta cena pirinča.

Trinaest restorana sa karijem, sa dugovima većim od 10 miliona jena (oko 70.000 dolara), proglasilo je bankrot u fiskalnoj godini koja se završila u martu — što predstavlja rekordan broj drugu godinu zaredom, prema izveštaju istraživačke firme Teikoku Databank iz Tokija. Ukupan broj bankrota verovatno je znatno veći kada se uzmu u obzir manji porodični lokali, navodi Teikoku.

Cene osnovnih sastojaka japanskog karija — poput pirinča, začina, mesa i povrća — porasle su zbog nestašice pirinča, nepovoljnih vremenskih uslova i slabog jena, stoji u izveštaju. Više cene energije takođe su umanjile profit operatera restorana.

Japanski kari, gusti smeđi umak sa mesom i povrćem, obično se služi preko pirinča. Klasično jelo kari s pirinčem, simbol domaće hrane, sada košta oko 365 jena (2,50 dolara) — što je najviša cena do sada, prema Teikoku.

Vlada premijera Šigerua Išibe pokušava da obuzda nagli rast cena pirinča uoči letnjih izbora, puštajući zalihe osnovnih namirnica na tržište.

Tokom pandemije korona virusa, potražnja za karijem je porasla zahvaljujući narudžbinama za poneti i dostavu — ali se taj bum sada usporio, što je dodatno uticalo na pad prodaje, navodi Teikoku.