Proizvodnja magarećeg mleka sve unosniji biznis

Magareće mleko vekovima je poznato po svojim nutritivnim i lekovitim svojstvima. Po svom sastavu najsličnije je majčinom mleku, a njegova upotreba pozitivno utiče na celokupni imuni sistem i zdravlje.

Veoma je efikasno u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, kod ljudi koji boluju od astme, bronhitisa i hroničnih ekcema. Takođe, mleko magarice sadrži 60 puta više vitamina C nego kravlje i s obzirom da ima vitamina A, D i E vrlo je bogat izvor kalcijuma i forsfora.

Od početka pandemije vlada ogromno interesovanje za ovaj napitak zbog njegovih lekovitih svojstava koja pomažu naročito kod onih pacijenata koji su imali problema sa disajnim putevima i plućima. Ipak, ono što mnoge intrigira jeste njegova cena koja se u Srbiji kreće od 20 do 40 evra za jedan litar.

“Cene variraju od farme do farme. Na našoj farmi litar mleka košta 20 evra, a na nekim drugim farmama ide i do 40 evra. Kada je reč o regionu, u Bugarskoj je na jednoj od najvećih farmi cena oko 40 evra, u Rumuniji od 20 pa naviše, dok je u Crnoj Gori 50 evra”, kaže za Biznis.rs Sergej Ivanov, vlasnik porodičnog poljoprivrednog gazdinstva Ivanov, koji se proizvodnjom magarećeg mleka u okolini Dimitrovgrada bavi od 2005. godine.  

Svoje proizvode najpre su prodavali kupcima iz Sofije, a od kada je počela epidemija sve više je kupaca iz okolnih mesta, Niša i Beograda. Takođe, njihovo mleko pazare i ljudi iz Crne Gore i Severne Makedonije.

Od ovog posle može da se ostvari dobar prihod, ali je neophodno imati što više životinja na farmi, kako bi se one sukcesivno ždrebile i kako bi se uvek imalo mleko u ponudi, objašnjava naš sagovornik i dodaje da njegovo porodično gazdinstvo trenutno broji 60 magarica.

„Prosečno, od magarice koja se ždrebi svake druge godine, dobija se na godišnjem nivou 40 litara mleka. Kada se to pomnoži sa cenom, koja je u proseku 20 evra, to je 800 evra. Za hranu tokom jedne godine izdvoji se oko 200 evra, pa neki realan prihod po magarici iznosi oko 600 evra“, zaključuje naš sagovornik.