Mlekarska industrija odoleva krizama, otkupne cene mleka i dalje izazov za farmere

U poslednjih nekoliko godina stanje u srpskoj mlekarskoj industriji karakteriše duboka neravnoteža između domaće proizvodnje i uvoza, što je izazvalo sve veće nezadovoljstvo među malim i srednjim proizvođačima mleka. Posebno je izraženo nezadovoljstvo farmera zbog slabog položaja u lancu snabdevanja i rizika od potpunog gubitka domaće proizvodnje.

U pitanju su ne samo niže otkupne cene mleka, već i učestali prekidi otkupa od strane prerađivača, što ugrožava likvidnost malih gazdinstava i otežava planiranje proizvodnje.

Drugi problem koji se pominje jeste nedostatak adekvatne regulacije i kontrole kvaliteta uvozne robe, što dodatno destabilizuje konkurentnost domaćih proizvoda i povećava rizik tržišnog dampinga. U takvom okruženju veliki mlekarski lanci (koji mogu apsorbovati uvoznu sirovinu i optimizovati operacije) održavaju svoje poslovanje, dok mali farmeri traže hitne mere zaštite i stabilizacije tržišta kako bi opstanak njihovih gazdinstava bio moguć.

Krajem februara ove godine, država je donela odluku o uvođenju prelevmana za mleko u prahu koje se koristi u konditorskoj industriji i proizvodnji sladoleda, kako bi se sprečila nelojalna konkurencija i obezbedili ravnopravni uslovi za domaće proizvođače mleka.

Za to vreme, srpska mlekarska industrija zbirno ipak beleži rast, a lideri poput Imleka i Somboleda potvrđuju svoju dominantnu poziciju na tržištu, dok nešto manji proizvođači poput Mlekare Šabac i Meggle Srbija imaju značajan lokalni uticaj, ali manju profitabilnost, pokazuju podaci bonitetne kuće CompanyWall.

Imlek, kao najveća mlekarska kompanija u zemlji, zabeležio je rast prihoda sa oko 29,66 milijardi dinara u 2022. na 33,55 milijardi u 2024. godini, uz neto dobit od 1,536 milijardi dinara.

Somboled, drugi po veličini, ostvario je prihod od oko 11,86 milijardi dinara u 2024. godini, uz dobit od 461 milion dinara, dok Mlekara Šabac i Meggle Srbija posluju sa prihodima znatno nižim od lidera, ali sa ključnom ulogom u otkupu domaćeg mleka i plasmanu lokalnih proizvoda. Meggle, pritom, posluje sa gubicima u periodu od 2022. do 2024.

U delatnosti prerade mleka i proizvodnje sireva aktivno je bilo 346 privrednih društava u 2024. Gledano u poslednje tri izveštajne godine (za 2025. još uvek nisu dostupni podaci za sve kompanije), prihodi su rasli tempom, za koji bi se na prvi pogled mogao reći da je iznad stope godišnje inflacije.

Godišnji rast prihoda celokupne mlekarske industrije u 2023. bio je 8,19 odsto, a u 2024. 8,16 odsto, dok je godišnja stopa inflacije u istom periodu bila 7,6 i 4,3 odsto, respektivno, prema podacima Narodne banke Srbije.

Izvor: CompanyWall

Zbirna dobit ovih kompanija za isti period, međutim, nije pratila ovaj trend rasta, pa je sa 3,59 milijardi dinara u 2022. (3.589.137.000) zapravo pala na 3,12 milijardi (3.122.105.000) u 2023. i kasnije se oporavila na 3,94 milijarde dinara (3.939.456.000) u 2024.

Zanimljivo će biti kasnije upoređivanje sa podacima za 2025. i 2026. godinu, s obzirom na najnovije turbulencije na tržištu i proteste malih farmera koji mlekarima nude svoju sirovinu u otkup.

Fluktuacije otkupnih cena mleka i nezadovoljstvo proizvođača

Proizvođači mleka suočavaju se sa nestabilnim otkupnim cenama: prosečna cena litre mleka bila je od 45 do 55 dinara u periodu od 2022. do 2024, da bi prošle jeseni bila između 45 i 70 dinara, ali je naglo počela da pada. Farmeri kažu da bi ona trebalo da bude 75 dinara.

Oni su u više navrata organizovali proteste i blokade puteva, a često su prosipali mleko kako bi skrenuli pažnju na niske otkupne cene i potrebu za zaštitom domaće proizvodnje.

Uvoz mlečnih proizvoda po nižim cenama dodatno je povećao pritisak na domaće proizvođače i smanjio njihovu pregovaračku moć sa velikim mlekarskim kompanijama, što je dovelo do intervencije Ministarstva poljoprivrede i mera za zaštitu domaće proizvodnje.

Da bi se situacija sa farmerima malo primirila pojedini trgovinski lanci su otkupili mleko. Te je tako Kompanija Lidl Srbija saopštila krajem februara da je pokrenula otkup velikih količina mleka od domaćih proizvođača, kako bi pružila dodatnu podršku srpskim poljoprivrednicima i lokalnoj mlekarskoj industriji, kako je naglašeno u kompanijskom saopštenju.

U saradnji sa dugogodišnjim partnerom, Mlekarom Ub, Lidl će u narednim nedeljama otkupiti oko milion litara mleka od domaćih farmera. Inače, pomenuta mlekara je u 2024. ostvarila prihode od  7,98 milijardi dinara uz dobit od 1,27 milijardi dinara, i time ušla u Top 5 najuticajnijih mlekara u Srbiji.

Kompanija Idea marketi takođe je saopštila da će otkupiti dva miliona litara mleka proizvedenog u Srbiji, „u cilju pružanja podrške srpskim poljoprivrednicima, domaćoj mlekarskoj industriji i ukupnoj privredi u izazovnim okolnostima, kao i sigurnom snabdevanju građana.“

Ilegalno tržište sireva ugrožava privredu

Predstavnik Udruženja proizvođača mleka Mačvanskog okruga Goran Vasić izjavio je da je ohrabrujuće što je na sastanku sa nadležnima iz Ministarstva poljoprivrede postignuta saglasnost o potrebi intenzivnije kontrole nelegalnog prometa sireva, jer kako je naglasio, proizvođači to smatraju jednim od ključnih uzroka poremećaja na tržištu.

On je naveo da je situacija u Mačvanskom okrugu nešto povoljnija u odnosu na centralnu Srbiju, ali da problem sive zone i dalje ozbiljno ugrožava domaću proizvodnju.

„Tržište sireva, koje je generator krize, u velikoj meri funkcioniše u sivoj zoni. Velike količine robe prelaze granicu bez adekvatne kontrole, a zatim se prodaju na pijacama. To direktno ugrožava naše proizvođače“, rekao je Vasić.

Prema njegovim rečima, na sastanku je zatraženo pojačavanje inspekcijskog nadzora na granicama i pijacama, što je, kako tvrdi, naišlo na razumevanje i podršku nadležnih.