Lidl povećao broj proizvoda domaćih dobavljača na 700

Kompanija Lidl povećala je u prošloj godini vrednost otkupa domaćih dobavljača u svojoj ponudi u Srbiji za 16 odsto, dok je njihov izvoz iz zemlje u poslovnoj 2025. godini dostigao vrednost od 22 miliona evra. Lidl u svom asortimanu u Srbiji ima oko 2.700 prehrambenih proizvoda, a više od 700 čine proizvodi lokalnih proizvođača i taj broj stalno raste, kazali su predstavnici kompanije medijima.

Put do tolikog broja dobavljača nije bio ni brz ni lak jer je bilo potrebno da se lokalni proizvođači prilagode standardima, sertifikatima i analizama neophodnim da se uključe u proizvodnju za Lidl, ali i da kompanija shvati mogućnosti i ograničenja lokalnog tržišta. Bilo je potrebno više godina da se to usaglasi.

„Dobavljači su se prilagođavali nama i mi smo se prilagođavali njima, to je bio proces zajedničkog sazrevanja kroz koji smo prevazilazili prepreke i otvarali put za povećanje proizvodnje, izvoz u region, ali i na šire evropsko tržište“, kazala je Bojana Stojanović, rukovodilac Kvaliteta i održivosti u Lidlu.

Kao neke od veoma uspešnih izvoznih proizvoda predstavnici kompanije naveli su somun, sir i čips za kojima vlada veliko interesovanje jer zahvaljujući njima smanjuju transportne troškove, a kvalitet ovih proizvoda je ocenjen kao odličan.

Marina Rusmir iz Lidlovog sektora Food promotion direkcije Nabavke rekla je da svaki proizvod domaćih proizvođača koji se uključi u ponudu ovog trgovca doprinos smanjenju troškova transporta koji značajno utiču na krajnje potrošačke cene, a upravo su uštede na operativnim procesima i efikasnost koja iz toga proizilazi ono što omogućuje da cena na polici bude niža.

Istakla je primer mlekare Kruna koja je, kao njihov dobavljač, od početka saradnje svoju dnevnu proizvodnju mleka uvećala više od pet puta, a u međuvremenu je počela da proizvodi i visokoproteinski jogurt.

Veoma važno za kontrolu troškova je i to što je model Lidla takav da dugoročna i veoma precizna planiranja omogućuju dobavljačima da bolje upravljaju nabavkom sirovina, proizvodnjom i kontrolom troškova logistike i skladištenja i da na taj način smanje troškove.

„Mi smo sposobni da se obavežemo na količine za godinu ili dve i to lokalnim dobavljačima mnogo znači za njihov proces proizvodnje. Takav način poslovanja smanjuje troškove logistike i troškove skladištenja i ima pozitivan uticaj na njihovu nabavku i na cene ka nama. Samim tim i na cene koje mi dalje prenosimo na policu našim potrošačima“, kazala je Rusmir.

Lidl ima i sopstvenu proizvodnju određenih proizvoda, što omogućava praćenje kretanja cena sirovina i trendova na tržištu, pa samim tim Lidl sa dobavljačima u Srbiji može da vrši procenu kada su povoljni trenuci za kupovinu nekih od ključnih sirovina.

Bojana Stojanović je kazala da cena može biti predmet pregovora, ali ne i kvalitet sa kojim nema kompromisa ni po koju cenu.

Trenutno sa dobavljačima Lidl Srbija radi na tome da smanje sadržaj soli i šećera u proizvodima kako bi postigli zdravije varijante, ali i smanjenje količine aditiva i zamene veštačkih prirodnim bojama. Istakla je da je sadržaj soli u hlebovima smanjen na jedan odsto, a slična inicijativa je u toku sa kategorijom proizvoda od mesa.

Napomenula je da to ipak mora da se radi postepeno i pažljivo kako potrošači ne bi osetili razliku u ukusu, tako da se redukcije soli i šećera vrše najpre u manjoj količini, a onda se njihov sadržaj postepeno dalje smanjuje.

Govoreći o trendovima, Marina Rusmir je kazala da je kupac zahtevniji nego ikada pre zahvaljujući stepenu informisanosti i nivou edukacije, ali i zbog toga što se sve više priča o osvešćenoj ishrani zbog čega su zahtevi tržišta sve veći.

Lidl je u Srbiji prve prodajne objekte otvorio 2018. godine i trenutno ima 86 trgovinskih objekata u 50 gradova.