Od tegle do tržišta – proizvodi domaćih zadruga u centru Beograda

Na samo nekoliko koraka od Hrama Svetog Save u Beogradu, u dvorištu zgrade Zadružnog saveza Srbije, otvorena je radnja „Čarobni plodovi“ istoimene zadruge, sa ambicijom daleko većom od toga da bude samo mesto gde može da se kupi nešto „kao što je pravila baka“.

Direktorka zadruge Jelena Obradović u razgovoru za Biznis.rs objašnjava da je cilj „Čarobnih plodova“ da pomogne drugim zadrugama koje imaju kvalitetne proizvode, tako što će postati njihov kanal prodaje.

Jelena Obradović je u zadrugarstvo stigla posle dugogodišnjeg rada u prodaji za korporacije i zato vrlo precizno ukazuje na „slabe tačke“ domaćih proizvođača koji svoje zdrave, kvalitetne proizvode često doteraju, kako kaže, „do tegle“ da bi se dalji plasman završio na prodaji poznanicima ili na manjim lokalnim okupljanjima.

„Zato je ideja da zajedno sa Zadružnim savezom Srbije, u zadružnoj radnji, ali i na online shopu koji je već u funkciji, okupimo zadruge koje imaju svoje proizvode i ispunjavaju sve uslove za bezbednu i kvalitetnu proizvodnju hrane. To bi bila ponuda koja bi, za razliku od one ‘jedem zdravo, jedem samo čia seme’, podrazumevala asortiman zdravih, domaćih proizvoda po starim recepturama“, objašnjava koncept radnje koja je u povoju.

Za sada se u dvorištu u Skerlićevoj ulici 24, u srcu Vračara, nalaze proizvodi zadruge „Čarobni plodovi“ – džemovi, slatka, ajvar i rakija, ali su u toku pregovori sa drugim zadrugama koji bi trebalo da se završe do kraja februara, kada je planirano i „svečano“ otvaranje.

„Cilj je da na taj način problem plasmana reše zadruge koje nisu prisutne u trgovinskim lancima ili prodavnicama zdrave hrane. Želimo da postanemo kanal prodaje za one koji prave vrhunske proizvode, ali nemaju gde da ih prodaju, osim poznanicima ili na lokalu“, kaže Jelena Obradović.

U saradnji sa Zadružnim savezom Srbije tragaju za zadrugama koje dobro rade, imaju proizvodne kapacitete i kvalitetne proizvode, ali koje proizvod pakuju „do tegle“ koja često kod kupaca ide čak i bez nalepnice sa imenom proizvođača.

„Problem je što nemaju dalji plasman, nema brendiranja, ni proboja na tržište. Ponekad nemaju viziju ili se plaše – ‘jao, kako ću ja taj marketing’ – ali se svakako ne plaše povećanja proizvodnje. Zato smo gledali da takvi proizvođači rade pod našim brendom, a mi da radimo na pakovanju, marketingu i prodaji“, priča naša sagovornica dok pokazuje korporativne poklone koje su sa velikim uspehom ponudili uoči praznične sezone.

Proizvodi „Čarobnih plodova“, međutim, nisu cenovno konkurentni onima koje trgovinski lanci nude na svojim rafovima ili na akcijama.

„Naši proizvodi itekako imaju svoje kupce. Danas ćete i na pijaci teško pronaći pravi ajvar za manje od 1.000 dinara po tegli, s obzirom na ulaganja koja su se desila pre nego što je ta tegla stigla na tezgu – od sadnje paprike do pravljenja ajvara i obezbeđivanja sertifikata. Takođe, za teglu ajvara potrebna su tri do 3,5 kilograma paprike, što je dovoljno za grubu računicu o realnoj ceni proizvodnje“, kaže Jelena Obradović.

Kooperanti „Čarobnih plodova“ proizvode džemove, slatka, ajvar i rakiju u Blacu i Varvarinu, dok je među petoro zadrugara jedan advokat, konsultantkinja za dizajn i recepture i naša sagovornica, zadužena za marketing i prodaju.

„Najvažniji su poverenje, harmonija i sigurnost – nije poenta da pravimo odjednom neki bum na tržištu, već da polako rastemo i da trajemo“, zaključila je Jelena Obradović.