Mladi ne žele da rade u turizmu, najviše nedostaju kuvari

Turizam je na dobrom putu da ponovi pa i nadmaši rekorde iz 2019. godine. Da dobro ponekad prati loše, govori činjenica da u turizmu i ugostiteljstvu uskoro neće imati ko da radi. Prekaljeni profesionalci otišili su u inostranstvo, a mladima ni veća plata od prosečne nije dovoljan motiv.

Tokom korone mnogi su napustili turistički sektor uvidevši njegovu ranjivost prilikom svake vanredne okolnosti. Reč je o profesionalcima koji su se godinama kalili u toj branši. Oni sada nisu spremni da se vrate na stari posao, a mnogi su odlučili da odu u inostranstvo. I takvih je više destina hiljada, piše RTS.

„Ljudi iz Beograda tokom sezone odlaze u Hrvatsku i Crnu Goru, ljudi iz Hrvatske odlaze u Austriju i Nemačku, ljudi iz Nemačke idu u Švedsku, ljudi iz Švedeske odlaze u Ameriku i tu se pravi jedan veliki krug. Došli su neki novi klinci, neka nova deca koja nemaju lojalnost, nemaju osećaj za ugostiteljstvo i sada imamo zaista veliki problem koji je korona samo ubrzala“, istakao je Aleksandar Vasiljević iz beogradskog Hotela Hilton.

Hoteli i restorani su spremni da zaposle mlade čim izađu iz školskih klupa uz platu koja je veća od prosečne u Srbiji, ali ni to im nije dovoljan motiv da se zaposle, piše RTS.

„Nekada je praktično jedan od najlepših poslova bio raditi u turističkoj agenciji, u rentakaru, u avio-saobraćaju. To jednostavno danas za mlade nisu atraktivni poslovi, oni idu u neke druge delatnosti“, ocenio je Mirko Bauk iz agencije Odeon World Travel.

Nedovoljno i stranih radnika

Naši restorani sada zapošljavaju radnike iz inostranstva, Pakistana, Indije, Turske, Egipta, sa Kube, ali ni njih nema dovoljno.

„Ljudi rade mnogo više sati nego inače, rade u više sektora, mnogo više poslova imaju nego što bi trebalo i samim tim imamo problem, s obzirom da to nije osnova koju bi svaki ugostiteljski objekat trebalo da ima. Gosti to primećuju, imali smo i dosta primedbi u tom segmentu, ali prosto ne možemo da utičemo na tu situaciju, jer jednostavno, ljudi nema“, rekla je Maja Vardić iz Savske pivnice.

Iako nedostaju svi kadrovi u turizmu i ugostiteljstvu, ipak je potražnja najveća za kuvarima. Kako sada stvari stoje, uskoro će se za njihov prelazak iz restorana u restoran plaćati transferi kao za fudbalere i košarkaše.