„Evropski put sladoleda“ prolazi i kroz Beograd

Proizvodnjom sladoleda u Srbiji se u 2022. godini bavilo 197 preduzeća, koja su ostvarila ukupnu dobit od 1,3 milijarde dinara (1.300.998.000), dok je godinu dana ranije ona bila 3.478.443.000 dinara. To praktično znači da su proizvođači ledene poslastice poslovali skoro tri puta slabije.

Ukupni prihodi ovih kompanija tokom 2022. godine iznosili su 23,5 milijardi dinara, dok su 2021. zabeležile 24,7 milijardi, a godinu dana ranije 18,7 milijardi dinara.

O značaju delatnosti proizvodnje sladoleda u domaćoj privredi možda najbolje govori podatak da je Privredna komora Srbije (PKS) nacionalni partner u realizaciji projekta „Evropski put sladoleda“ (GELATOn the ROAD) koji se finansira iz programa EU „Kreativna Evropa“ sa ciljem promocije i očuvanja lokalnog kulturnog nasleđa i identiteta, kao i podizanja svesti o ekonomskoj važnosti proizvodnje sladoleda i ekološkoj održivosti. Projekat je počeo 1. aprila 2023. godine i traje do 31. marta 2026. a okuplja i 14 evropskih organizacija, asocijacija, privrednih komora, razvojnih agencija.

Posmatrajući podatke bonitetne kuće CompanyWall, među najuspešnijim proizvođačima omiljene letnje poslastice našle su se sledeće kompanije: Frikom, Icebox frozen Yogurt & Icecream, Ice planet &co, Crna ovca, Luff bw 2020, Gold cake factory…

Na prvom mestu liste po ostvarenoj dobiti u 2022. godini nalazi se Frikom, koji je i daleko najveća kompanija na domaćem tržištu po broju zaposlenih – 1.367. Njihova dobit bila je blizu 1,5 milijardi dinara (1.443.369.000). Sledeća po ostvarenom uspehu je kompanija Icebox Frozen Yogurt koja je poslednje analizirane godine (2022) ostvarila dobit od 15.681.000 dinara, a zapošljava 14 radnika. Ice Planet & Co je zabeležila profit od 15.453.000 dinara, dok je sledeća po ostvarenom uspehu Crna ovca sa 10.690.000 dinara dobiti.

Zanimljivo je da među prvih 30 kompanija sortiranih po uspehu u 2022. godini čak tri nemaju registrovane zaposlene, a šest imaju po jednog radnika.

Ivana Žunić iz kompanije Crna ovca, koja postoji od 2014. godine i zapošljava 29 radnika, ističe da je najveći izazov ovog posla radna snaga, što je, kako ističe – poznato “kolegama iz svih sfera ugostiteljstva”.

Govoreći o uspehu koji su ostvarili, ona kaže da olakšavajućih okolnosti u ovom poslu nema, ali da oni „rade na svemu u šta veruju maksimalnim kapacitetima”, te da su zahvalni kada ljudi to prepoznaju. Nadaju se još većem uspehu, shodno trudu koji ulažu.

“Srednjoročni planovi za našu kompaniju, ako uzmemo u obzir projekte koji su već u toku, su otvaranja novih lokacija u Srbiji, ali i u Hrvatskoj. Dugoročni planovi su malo teži za određivanje, pošto u našoj fioci postoji više planova nego što je moguće obaviti posla, pa oni najviše zavise od prilika koje nam se ukažu. Da li je plan ili mašta, ali – nadamo se da ćemo u narednih 10 godina moći da otvorimo lokale u još nekim zemljama Evrope”, istakla je naša sagovornica.

Na pitanje o promenama na tržištu sladoleda, Ivana Žunić ističe da se tržište i te kako menja.

“Od toga da je gastronomska ponuda cele Srbije u stalnom razvoju, preko velike popularnosti sladoleda na beogradskoj sceni do svima nam poznatih ekonomskih promena – poslednjih četiri-pet godina bilo je veoma turbulentno i zahtevale su veliku adaptibilnost poslovnih modela. Verujemo da nas period velikih promena tek čeka i nadamo se da ćemo imati pozitivan odgovor na sve što nam dolazi”, navela je Žunić.

Najuspešnija preduzeća u delatnosti proizvodnja sladoleda
Ime firme	Dobit 2022.	Prihod 2022.	Broj zaposlenih
FRIKOM DOO BEOGRAD	1.443.369.000	15.037.323.000	1367
ICEBOX FROZEN YOGURT & ICECREAM	15.681.000	129.102.000	14
ICE PLANET & CO d.o.o.	15.453.000	211.177.000	26
CRNA OVCA DOO	10.690.000	261.134.000	29
LUFF BW 2020 d.o.o.	10.163.000	73.241.000	9
GOLD CAKE FACTORY d.o.o.	5.662.000	34.325.000	6
GELATERIA BERGAMASCA D.O.O. BEOGRAD	2.006.000	7.370.000	4
ICE CREAM ACADEMY DOO BEOGRAD	1.952.000	2.668.000	0
NIKOLA MISIĆ PR, SAMOSTALNA ZANATSKA RADNJA LEDILO BEOGRAD (ČUKARICA)	1.414.000	23.930.000	6
MNS DOO RAVNO SELO	1.360.000	36.964.000	14
ZORAN JUKIĆ PREDUZETNIK POSLASTIČARNICA ATINA VALJEVO	1.177.000	43.948.000	12
HOFY CUKI SZTUR POSLASTIČARNICA I PEKARA HOFMAN ARPAD PREDUZETNIK TEMERIN	991.000	39.580.000	15
LUTESA 011 doo	723.000	7.862.000	3
POSLASTIČARNICA HLADIŠA I PECKO	546.000	4.809.000	3
MUZEJ SLADOLEDA DOO	450.000	17.039.000	4
SEBAJDIN SULEJMANI PREDUZETNIK PROIZVODNJA SLADOLEDA MEFI S. VALJEVO	413.000	3.685.000	1
INGO GEL d.o.o.	361.000	2.146.000	1
GELATO MIO	301.000	8.031.000	5
SVETLANA KNEŽEVIĆ PREDUZETNIK DREAM CREAM	285.000	5.082.000	2
ZEBRA SWEETS DOO KRAGUJEVAC	284.000	20.410.000	6
JANA GOJKOVIĆ PR SLATKI SVET BALKAN	267.000	10.600.000	4
PČELA SEDAM	239.000	613.000	0
LJUBIJANKA NIKOLIĆ PR PROIZVODNJA SLADOLEDA SLATKO OD SNOVA ALEKSANDROVAC	232.000	1.930.000	0
HAMIJETE ZEĆIRI PR ĆAO ĆAO BV	220.000	2.923.000	1
ISR011 DOO BEOGRAD-NOVI BEOGRAD	217.000	6.026.000	1
FABRIKA LEDA ESKIMO D.O.O	210.000	6.374.000	1
GRANDE ADRIATIC FOOD DOO LESKOVAC	205.000	360.487.000	26
ANDRIJANA DAVIDOSKI PR VARDARAC FACTORY	193.000	2.898.000	1
ISMAIL ZEĆIRI PR KAO NEKAD ROĐA	189.000	3.392.000	2
NATAŠA KNEŽEVIĆ PREDUZETNIK DREAM CREAM LMN	167.000	822.000	2
*svi podaci su za 2022. godinu, u dinarima