koliko dugo će se još osećati posledice vladine mere o ograničenju cene brašna?

Pekare opstaju zato što prave nasušne proizvode, ali cena sirovina ne prestaje da raste

AnalizaBolji posaoFirme u fokusuPoslovanjeSrbija

18.1.2022 08:01 Autor: Marko Miladinović 24

Pekare opstaju zato što prave nasušne proizvode, ali cena sirovina ne prestaje da raste Pekare opstaju zato što prave nasušne proizvode, ali cena sirovina ne prestaje da raste
Hleba mora da bude na svakoj domaćoj trpezi. Podrazumeva se, stoga, da je brašno jedan od glavnih prehrambenih sastojaka. To je uočila i država,... Pekare opstaju zato što prave nasušne proizvode, ali cena sirovina ne prestaje da raste

Hleba mora da bude na svakoj domaćoj trpezi. Podrazumeva se, stoga, da je brašno jedan od glavnih prehrambenih sastojaka.

To je uočila i država, imajući u vidu da je svojom Uredbom o ograničenju cena osnovnih životnih namirnica od 30. novembra 2021. godine, u pet artikala sa “fiksnom cenom” uvrstila i brašno tipa T-400.  

Domaći potrošači su i u najgorim danima pandemije kupovali hleb i ostale pekarske proizvode. Njihova proizvodnja morala je da teče uprkos svim ograničenjima koje je nametnulo krizno vreme – od svedenog kretanja radnika, proboja zaraze, pa do poskupljenja svih sirovina u nabavci, ako izuzmemo brašno T-400 od vladine intervencije.

Vlasnik i direktor pirotske samostalne pekarske radnje Jerma, Slavoljub Gacev, kaže da je početak pandemije bio posebno težak s poslovne strane. Kasnije su se okolnosti donekle poboljšale, delom zbog pomoći države, kao i povoljnije zdravstvene situacije. Ali, ne može da kaže da je bilo lako.

“Trudili smo se koliko god smo mogli da zadržimo sve radnike, da što manje osetimo krizu, i da proizvodnja i prodaja što manje osećaju negativne posledice. U jednom trenutku su zaposleni u većem broju išli na bolovanje, i to je bilo strahovito teško prebroditi”, objašnjava Gacev.

Prema važećem Zakonu o računovodstvu, u mikro preduzeća u Srbiji razvrstavaju se ona pravna lica i preduzetnici koji na datum bilansa ne prelaze granične vrednosti dva od sledeća tri kriterijuma:

  • imaju do desetoro zaposlenih,
  • godišnji poslovni prihod im je do 700.000 evra u dinarskoj protivvrednosti,
  • vrednost ukupne aktive je do 350.000 evra u dinarskoj protivvrednosti.

U njegovom preduzeću radi četrdesetak radnika, pa ove reči posebno dobijaju na značaju.

Maltene dve godine od proglašenja pandemije, i dalje se čeka na značajniji boljitak. “Država nam je dosta pomogla i bez toga ne bismo mogli normalno da poslujemo. Dobili smo tri puta po minimalnu zaradu po radniku i dvaput po 60 odsto, i iskreno ne znam kako bismo drugačije izašli na kraj”, priča Gacev.

Najnovija mera, u vidu subvencionisane cene brašna, kod njega je takođe naišla na odobravanje. „Cene su skakale baš puno. Sada je došlo do blage normalizacije, i pomognuto je sa tim brašnom iz državnih robnih rezervi, ali ako to ne računamo, nama su sve sirovine poskupele, neke i više od 100 odsto“, komentariše naš sagovornik.

Uprkos svemu, on ostaje optimista i nada se boljem. Kako zaključuje, ta nada održava njega i njegovo porodično preduzeće da prođu što bezbolnije i kroz ova kriza vremena.

Njegova firma nije jedina koja uspeva da posluje u plusu u inat nepovoljnim uslovima. Naš portal objavljuje listu najuspešnijih 99 domaćih mikro proizvođača pekarskih proizvoda i testenine, sastavljenu na osnovu ostvarenih prihoda iz poslednjeg godišnjeg finansijskog izveštaja, prema podacima kojima raspolaže CompanyWall.

Mikro proizvođači pekarskih proizvoda i testenine
PozicijaIme kompanijeUkupni prihodi u 2020. godini (u dinarima)
1KATARINA OD ZVEČAN115,747,000
2JEVTO ĐURIČIĆ PR, PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA BAMBI, VALJEVO99,485,000
3ŽITOKOMERC80,690,000
4SAMOSTALNA PEKARSKA ZANATSKA TRGOVINSKA RADNJA NAŠA PEKARA GORAN PLJAKIĆ PREDUZETNIK VRNJAČKA BANJA78,292,000
5IVAN KOVAČEVIĆ PR PEKARA I TRGOVINSKA RADNJA KOVAČEVIĆ 1994 ČAČAK (TRBUŠANI)77,982,000
6HANI INTERNATIONAL LTD. d.o.o. Novi Pazar77,828,000
7OMILJENA PEKARA DOO BEOGRAD-VOŽDOVAC77,622,000
8DRUŠTVO TREND-DS DOO VIŠEVAC,GLAVICA76,882,000
9DRAGAN STOJILJKOVIĆ PREDUZETNIK PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA I PIZZERIJA BUONA SERA PANČEVO76,559,000
10PEKARA AKA JELIČIĆ DARA PREDUZETNIK FUTOG74,165,000
11FILIP LEKAJ PR, SZTUR EVROPA, SENTA73,952,000
12NEBOJŠA ERIĆ PR PEKARA ĆUPRIJA73,161,000
13ZANATSKO TRGOVINSKA RADNJA KANDI MILAN VIŠNJIĆ PR KRAGUJEVAC72,880,000
14DRUŠTVO PEKARA MAH D.O.O. Valjevo71,400,000
15SLATKOTEKA doo68,545,000
16SAMOSTALNA TRGOVINSKA I ZANATSKA RADNJA PAHULJA TRIVUNOVIĆ RADOMIR PREDUZETNIK ŠAJKAŠ68,046,000
17ANDRIJA VUKOVIĆ PR PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA MEGA MARKET A&S KRALJEVO67,360,000
18SAMOSTALNA PEKARSKA RADNJA PEKARA IVANOVIĆ IVANOVIĆ MIRA PR, POŽEGA66,415,000
19ŽELJKO PAUNOVIĆ PR PEKARSKO-TRGOVINSKA RADNJA SEZAM 015 KOCELJEVA66,173,000
20VISPROMET-TIM66,068,000
21PEKARA PIRE65,646,000
22IVAN NIKOLIĆ PREDUZETNIK PEKARSKA RADNJA PEKARA IVKO NIŠ65,171,000
23SZPUTR VAGAN64,932,000
24SAMOSTALNA ZANATSKO TRGOVINSKA RADNJA MILIĆ RUŽICA MILIĆ PR BAJINA BAŠTA64,672,000
25HERMES-PLUS DOO BEOGRAD63,146,000
26STARI GRAD DOO SMEDEREVO63,097,000
27SAŠA ANTIĆ PREDUZETNIK, SZTR CALZONE DUO-DRAGSTOR, PARAĆIN62,285,000
28PEKARA VUČKOVIĆ62,278,000
29IVAN STEFANOVIĆ PR, PROIZVODNJA HLEBA I PECIVA I TRGOVINA NA MALO U NESPECIJALIZOVANIM PRODAVNICAMA STEFANOVIĆ-1 VITKOVAC61,552,000
30PEKARA VIKA DOO BEOGRAD (ZVEZDARA)60,917,000
31PEKARA SAŠA V DOO60,896,000
32TIM BARUDŽIJA DOO DOBANOVCI60,811,000
33MILOŠ PEKARA DOO59,692,000
34MILENA ISAJLOVSKI PR RADNJA ZA PROIZVODNJU I PRODAJU HLEBA PECIVA I KOLAČA I UGOSTITELJSKE USLUGE DUŠANKA BEOGRAD-ČUKARICA59,556,000
35SZR BIO-LED JERKOVIĆ DRAGANA PREDUZETNIK KRAGUJEVAC59,448,000
36CITYCO DOO BEOGRAD59,309,000
37SLAVOLJUB GACEV PREDUZETNIK, SAMOSTALNA PEKARSKA RADNJA JERMA PIROT59,247,000
38FERHAT HOĐAJ PR SAMOSTALNA ZANATSKA RADNJA ARENA BRODAREVO58,120,000
39MARINA TANASKOVIĆ PR SAMOSTALNA ZANATSKO TRGOVINSKO PEČENJARSKA RADNJA BARALIĆ MRČAJEVCI57,646,000
40PEKARA ALTINA-LUKER57,207,000
41ZTR BOJIĆ57,170,000
42PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA 7 JULI MARTINAJ ŠABAN PR KRALJEVO, KRALJEVO56,825,000
43DUŠKO ŽUNIĆ PR PEKARSKO ZANATSKO TRGOVINSKA RADNJA PEKARA ŽUNIĆ POŽEGA56,709,000
44DANICA TOJZAN PR SZTR DANICA CO RAKOVAC56,569,000
45PIT-KOMERC-PANEFINO DOO POŽAREVAC56,288,000
46SAMOSTALNA PEKARSKA RADNJA STOJANOVIĆ STOJANOVIĆ SAŠA PR, PIROT56,060,000
47REDŽ LJUŠAJ PREDUZETNIK SZTUR PEKARSKO-BUREGDŽIJSKA RADNJA SAJAM 021 NOVI SAD56,028,000
48ĐURĐIJA BOJIĆ PR PEKARSKA RADNJA PEKARA ELEKTRO 016 DUBLJE55,491,000
49DARKO ĐORĐEVIĆ PR SAMOSTALNA ZANATSKA TRGOVINSKO PEKARSKA RADNJA EXTRA BEOGRAD (ČUKARICA)54,303,000
50MAX53,492,000
51SANJA VLAJKOV PR, UGOSTITELJSKA PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA PUTNIK BAČKA PALANKA53,169,000
52PEKARA-MARKOVIĆ DOO BAČKI BRESTOVAC53,119,000
53PEKARA I BUREGDŽINICA KOSMOS SIMON PREKLJUŠAJ PREDUZETNIK SREMSKA MITROVICA52,942,000
54MLINOTEST-S DOO RUMA52,844,000
55STANKA VIDIĆ PR VIDIĆ M&M52,158,000
56JUFKA PROIZVOD DOO UŽICE52,056,000
57PEKARA LE BON 021 DOO NOVI SAD51,654,000
58GOGA GM DOO ĆUKOVAC-VRANJE50,916,000
59SZTR SREM STEVAN VUJIČIĆ PR KUPINOVO50,833,000
60SAMOSTALNA ZANATSKO PEKARSKA RADNJA PEKARA SMILJANIĆ SMILJANIĆ SRĐAN PREDUZETNIK PANČEVO50,365,000
61ROBI PEK DOO BAČKA TOPOLA50,336,000
62Costas doo50,298,000
63PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA ZLATNI KLAS GERGURI ENĐEL PREDUZETNIK, SREMSKA MITROVICA50,050,000
64SAMOSTALNA ZANATSKO PEKARSKA RADNJA STARA PEKARA PRENK PREKPALJAJ PREDUZETNIK MLADENOVAC (VAROŠ)49,876,000
65MG-348,594,000
66SAMOSTALNA PEKARSKA RADNJA X MILUTINOVIĆ ALEKSANDAR PREDUZETNIK DESPOTOVAC48,583,000
67BILJANA BJELOPAVLIĆ PREDUZETNIK, SAMOSTALNA ZANATSKA PEKARSKA TRGOVINSKA RADNJA ŽAR LEŠTANE48,269,000
68ALEKSANDAR SIMIĆ PR PEKARSKO TRGOVINSKA RADNJA MOMA GORNJI MILANOVAC47,954,000
69LJUPČO ATANASOVSKI PR, PROIZVODNJA HLEBA SVEŽEG PECIVA I KOLAČA ŽU ŽU BEOGRAD (SAVSKI VENAC)47,925,000
70JELENA JMS47,868,000
71SAMOSTALNA ZANATSKA TRGOVINSKA RADNJA BRAVO MAX NENAD MILOSAVLJEVIĆ PREDUZETNIK VALJEVO47,722,000
72AKO-AKO LJIG47,708,000
73DUŠAN OBRADOVIĆ PR PEKARSKA RADNJA ZLATIBORSKI HLAD KOD GLUVAĆA ŠABAC47,694,000
74MIRA47,651,000
75DANIJELA ILIĆ PR PEKARA ILIĆ-TAJP47,505,000
76PEKARA ŽILE MILICA ŠUBARA PR47,467,000
77MILUTIN STAMENKOVIĆ PR PEKARA BATA BANE NIŠ47,374,000
78JOZEF KAJTAZI PREDUZETNIK SAMOSTALNA ZANATSKO TRGOVINSKA RADNJA PANONIJA 021 NOVI SAD47,344,000
79SRĐAN BANOV PREDUZETNIK, SZR PEKARA BANOV PLUS, KAĆ46,906,000
80NOC PREKPALJAJ PR TRGOVINSKO PEKARSKA RADNJA CENTAR ŠID46,875,000
81SLAVIŠA VESIĆ PR ND SALE46,481,000
82AROK & AROK DOO ČOKA45,734,000
83ISEN MARTINAJ PREDUZETNIK, SZTR PROLEĆE SUBOTICA45,455,000
84SWEETY PLUS DOO ČESTIN45,440,000
85LEK LEKAJ PR EUROPEK45,434,000
86MOLAĐO DOO, BEOGRAD (SAVSKI VENAC)45,340,000
87ENCO DOO NOVI PAZAR45,238,000
88BAGET D.O.O. Beograd44,758,000
89SAMOSTALNA ZANATSKA PEKARSKA RADNJA VASIĆ MIROSLAV VASIĆ PREDUZETNIK BAJINA BAŠTA44,490,000
90BILJANA MARKOVIĆ PREDUZETNIK, PEKARA BALKAN BARAJEVO43,772,000
91SMART BEVERAGE DOO NIŠ43,698,000
92PEKARSKA RADNJA SAFET DEMIRAJ PR STALAĆ43,458,000
93ALBERT KERHANI PR, PEKARSKO POSLASTIČARSKO TRGOVINSKO UGOSTITELJSKA RADNJA DVA BRATA SOMBOR43,377,000
94PEKARA ČIČA I NELE GORAN ALEKSIĆ PR NIŠ42,724,000
95ALEKSANDAR STARČEVIĆ PR PEKARSKA RADIONICA PEKAR STARČEVIĆ UŽICE42,491,000
96SAMOSTALNA ZANATSKA TRGOVINSKA RADNJA VIKI MARINEL MARAN PREDUZETNIK, UZDIN42,443,000
97DOO ŠALOM – SRPSKI MILETIĆ42,289,000
98IVAN JOVANOVIĆ PR PEKARA IN-PEK 2014 ŠABAC42,189,000
99RAND-M 1993 DOO42,057,000
izvor: CompanyWall
  • Lelica

    18.1.2022 #1 Author

    Ljudi ne mogu bez hleba 😂

    Odgovori

  • KACA

    18.1.2022 #2 Author

    Poskupljenje? Baš čudno, toga kod nas nema..🤔

    Odgovori

  • JELENA

    18.1.2022 #3 Author

    Sve pohvale za podrsku preduzetnicima od strane drzave

    Odgovori

  • Gingerbread

    18.1.2022 #5 Author

    Zar nije bilo priče da neće biti poskupljenja kada su u pitanju osnovne namirnice?

    Odgovori

  • LJUBIŠA

    18.1.2022 #6 Author

    Šta li nas tek čeka…

    Odgovori

  • BRANA19

    18.1.2022 #7 Author

    Na pocetku je bilo da osnovne namirnice nece poskupeti 🤦

    Odgovori

  • NIKOLA.NIDZO

    18.1.2022 #9 Author

    inflacija je velika tako da ce stanje biti jos gore

    Odgovori

  • BIJUTI27

    18.1.2022 #10 Author

    Hleb naš nasušni daj nam danas, u oprosti nam dugove naše🙃😀

    Odgovori

  • Anna

    18.1.2022 #11 Author

    Pekare koje rade neće propasti nikad!

    Odgovori

  • MARA

    18.1.2022 #12 Author

    Zna li se sta za dvopek?

    Odgovori

  • JANA

    18.1.2022 #13 Author

    slažem se

    Odgovori

  • Ivan

    18.1.2022 #14 Author

    Raste i tek ce da raste

    Odgovori

  • Emilija

    18.1.2022 #15 Author

    Svaka cast poslodavcima koji se pored poskupljenja svega trude da zadrze svoje radnike!

    Odgovori

  • GOCA BG

    18.1.2022 #16 Author

    To se i ocekivalo…

    Odgovori

  • EVA57

    18.1.2022 #17 Author

    Nikad nije bilo niti će biti da je propala pekara. To je najšire tržište na ovim prostorima. Da im je teško u ovim vremenima, sigurno jeste, ali kome nije? Pa nije samo hleb pekarski proizvod!

    Odgovori

  • DANIJELA

    18.1.2022 #18 Author

    Kada je sve poslupelo, zasto hleb ne bi?!

    Odgovori

  • SUNCOKRET

    19.1.2022 #19 Author

    Pekarska delatnost je donekle u prednosti u odnosu na druge zato što hrana spada u osnovnu potrebu. Ljudi će se prvo odreći drugih stvari, ukoliko je moguće, a hrana je tek na kraju. Činjenica je da je brašno i u malo prodaji drastično poskupelo kao II ulje.

    Odgovori

  • ZOKA

    19.1.2022 #20 Author

    Za pekare nema zime, bema ni Korone. Hleb jedemo i bolesni

    Odgovori

  • TINA

    21.1.2022 #21 Author

    Bas tako

    Odgovori

  • LEPOSAVA

    24.1.2022 #22 Author

    Kako ce tek biti….ko zna

    Odgovori

  • Acika

    2.2.2022 #23 Author

    Ako poskupi ulje koje se koristi u pekarskoj proizvodnji, gorivo koje je potrebno da bi se brasno ili gotov proizvod iz pekare prebacio u neku prodavnicu ili market, brasno koje je osnovni sastojak bilo kog proizvoda iz pekare onda je logicno da poskupe i cene u istim. Samo ne znam dokle ce ici sva ova poskupljenja jer se krug prosiruje a plate ostaju iste i euro kao da ima fiksnu vrednost u poredjenju sa dinarom.

    Odgovori

  • MAJA

    4.2.2022 #24 Author

    Pekarska industrija nikada ne moze propasti…Samo hleba i igara

    Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Biznis.rs newsletter

Prijavite se na biznis.rs newsletter i budite uvek u toku sa najnovijim finansijskim i ekonomskim temama značajnim za društveni razvoj.

Loading...