Tradicionalni ukusi na prvom mestu

Pre skoro osam godina, tačnije u januaru 2016. godine, otpočela je sa radom pekarska radnja Nedić IA iz Kruševca, koja se bavi proizvodnjom hleba, svežeg peciva i kolača sa akcentom na proizvodnju bureka. Vođen iskustvom koje je stekao radeći kao pekar i željom da porodici obezbedi stabilnost, Milan Nedić je posao zanatlije zamenio poslom preduzetnika.

„Ponosan sam što sam se kao običan pekar usudio da pokrenem svoj posao i da postanem preduzetnik. Prezime Nedić se pročulo i u Kruševcu i van Kruševca, po dosta gradova Srbije što se tiče bureka”, ističe Milan Nedić.

Nedić je u proteklih osam godina uvideo da je za uspeh potrebno puno rada, upornosti i da se  poslovanje konstantno nadograđuje. Da bi pokrenuo posao, pozajmio je novac od rodbine i prijatelja, a onda je marljivim radom i zalaganjem postigao lepe rezultate kojima može da se pohvali.

Pandemiju i rat u Ukrajini Nedići nisu osetili. U vreme pandemije preduzeli su čak neke krupnije korake u poslu vodeći se mišlju da će pandemija da prođe i da će život da se nastavi normalno.

„Najveća ulaganja sam imao za vreme korone. Postupao sam hrabro i sigurno i sve je došlo na svoje”, kaže Nedić.

Pekarska radnja Nedić IA jedna je od retkih koja nema problema da nađe kvalifikovanu radnu snagu. Prema rečima našeg sagovornika u poslu se vodi načelom da se prema zaposlenima korektno odnosi prvo kao čovek, a kasnije kao poslodavac. Nedić sa zadovoljstvom ističe da na svoje zaposlene uvek može da se osloni i zbog toga je jako ponosan na njih.

Nedić ističe da prati trendove u pekarstvu, ali se trudi da zadrži tradicionalne ukuse. Kvalitet im je na prvom mestu i zato sarađuju sa firmama koje proizvode smeše na prirodnoj bazi.

„Tu mogu da pomenem firmu Ireks, koja ima širok asortiman smeša, a sastav je prirodan. Važno nam je da proizvodi budu kvalitetni i da znamo šta naši potrošači jedu, jer na tržištu trenutno može svašta da se pronađe”, ističe naš sagovornik i dodaje da drži do kvaliteta i pažljivo bira saradnike u poslu.

„Smatram da burek treba da bude burek, a ne nalik bureku – tradicija pre svega. Kupci prepoznaju kvalitet i tradicionalne ukuse. Kvalitet na kraju pobeđuje!”, konstatuje Nedić.

Porodica je Nediću veliki oslonac. Ponosan je na svoje prezime i što je otac Ive i Anje, a to dokazuje i činjenica da su početna slova njihovih imena utkana su u ime pekarske radnje Nedić IA.

U nastavku pogledajte listu 99 najuspešnijih domaćih preduzeća koja se bave proizvodnjom pekarskih proizvoda, prema podacima koje nam je dostavio analitički partner CompanyWall: